イベントレポート

はじめに

　こんにちは、星海社の平林です。

　先週末、京都は恵文社一乗寺店さんのイベントスペース「COTTAGE」にて行われた、杉村啓さん（むむ教授）とアザミユウコさんの『白熱日本酒教室』のイベントに行ってきました！

　昼・夜の２回開催となったこのイベント、どちらの回も超満員となりました。

　お客さんの熱気で「白熱」した、イベントの模様をレポートします。

　末尾にビッグなサプライズもありますので、最後まで飲み干していって下さいね～！

 

むむ教授の日本酒講義

　満開の桜に出迎えられて降り立った京都。

　出町柳から叡山電鉄（狸が化けている可能性もある）に少し乗ると、一乗寺。

　一乗寺の駅からほど近いところに、個性的な書店として知られる恵文社一乗寺店さんはあります。

 

　この日、お昼の回に集まって下さったお客さんは、約45人。

　講義＋6種類の日本酒の試飲＋おつまみ＋おみやげで、2000円。

　安い！！

 

　さあ、早速講義の模様をレポートしましょう。

　むむ教授とアザミさんが入場。

　むむ教授「金髪低身長女子じゃなくてごめんなさい！　そして『白熱日本酒教室』というタイトルは、『○ー○ー○白熱教室』のオマージュです！」

　アザミさん「様々な事情でマスクが手放せません！」

　最初に謝っていくスタイルで開講。

 

　ちょっと実際の講義の内容をのぞいてみましょう。

　味わいは匂いに大きく影響されます。鼻をつまんでイチゴを食べると、全然イチゴっぽくなくなるんです。

　また、日本酒の辛口というのは、甘くない、という意味です。お米から作られていて、糖類を沢山含む日本酒は、基本的に全て甘いんです。なのに甘く感じにくいもの、それを辛口と言っているんです 。

　日本酒は食中酒。料理と合わせると美味しい。では、料理とお酒を合わせるとはどういうことでしょうか？　

　たとえば、唐揚げとビール、という組み合わせがあります。この組み合わせでは、ビールが唐揚げの油を洗い流して、口内をさっぱりさせてくれます。ウォッシュ効果、といいますが、日本酒にもそういった効果を持つキレのいいものがあります。

　また、甘いチョコレートと甘さのあるウイスキーは、同じ方向性なので合わせやすいですね。日本酒が、料理にお酒を使った和食に合わせやすいのも同じです。バランスタイプの日本酒が会わせやすいです。

　それから、ワインとチーズのような、新たな味わいを生み出すマリアージュタイプの相性もある。甘い日本酒と酢の物は、生臭さを取り、酸っぱすぎる味わいを中和する効果があります。繊細な組み合わせなので難しいですが、合うととても美味しいんです。マリアージュタイプの日本酒も、勿論あります。

　これらウォッシュタイプ、バランスタイプ、マリアージュタイプをうまく選びながら飲むと、すごく楽しめるんです。

 

　と、こんな感じで講義は進行しました。

　もっと深く知りたい方は、新書版『白熱日本酒教室』を是非に（宣伝）。

 

6銘柄、新聞紙でラベルを隠して試飲！

　そして、待ちに待った試飲の時間です。

　むむ教授の「今日はとんがった味わいの日本酒もご用意しております」の言葉に、会場が軽くどよめきます。

　当日用意された日本酒は、全部で6種類。

　まずは、瓶を新聞紙で覆い、銘柄を伏せての試飲。

 

熱心に試飲する担当編集者（手前）と、「酔っ払う前に仕事やっちゃわないと！」ってなってる弊社執行役員（奥）

 

みんなほろ酔いでほぐれてきたのか、会場和やかです

 

感想を紙に書いて、会場両脇の壁に貼っていきます

　この壁に貼られた感想ですが、みんな他の人の感想を見たりして、「自分と同じ！」とか「自分と違う！」と盛り上がっていました。いくつかはむむ教授やアザミさんが読み上げ、会場が大きくうなづいていたりしています。

　そして、ここで一旦休憩。

　休憩の後に、驚愕の事実が明かされます。

 

明かされる銘柄……そして！

　休憩が終わって、新聞紙に包まれていたお酒の銘柄が明かされます！

　個人的には、①がすごく好みでしたが、なんというお酒でしょう……。

 

　それでは発表！

 

　①三芳菊壱無濾過生原酒 

　②三芳菊零おりがらみ 

　③遊歩の湯～ほっ。 

　④クラシック仙禽亀の尾 

　⑤貴山廃純米雄町 sakamai vintage2011

 

　

　なるほど、多彩なラインナップ！

　三芳菊酒造さんは、徳島の阿波三好市の蔵元さん。

　来月の徳島出張の際に、売っていないか探してみようと思います。

　そして、ついに最後の一本が明かされます……。

　むむ教授「これは、まだ販売されていないお酒です。ラベルは僕が仮のものを印刷しました」

　アザミさん「色を塗ったのは私です」

　はたして、そのお酒とは……！

 

純米大吟醸「星乃海」、coming soooooooooon!!!!!

 

　これだーーー！

 

　新書『白熱日本酒教室』の冒頭で登場した、作中オリジナルの日本酒「星乃海」！

　なんとその「星乃海」が、広島県呉市の蔵元さん、株式会社三宅本店さんの手によって、実際にかもされたのです！

 

　こちらは現在、瓶の手配とラベルの製作を行っており、今後、幾つかのイベント会場にて、

　一升瓶と四合瓶の対面販売をさせていただく予定です。

　決まり次第、告知させていただきますね。

 

　また、むむ教授による「星乃海」づくりのレポート記事も近日掲載予定。

　こちらもどうぞ、お楽しみに！

 

星海社新書『白熱日本酒教室』

著者：杉村啓 絵＝アザミユウコ

定価：820円（税別）

ISBN：978-4-06-138560-3

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